Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι καταναλωτές παίζουν τεράστιο ρόλο στον όλο μηχανισμό της αγρο-οικολογίας. Στο έργο UNISECO συμμετείχαν οι καταναλωτές και οι φορείς που σχεδίαζαν τα κίνητρα της αγοράς και τις πολιτικές στον τομέα των τροφίμων. Μεγάλο ρόλο έπαιξαν επίσης οι ΜΚΟ στην κοινοπραξία του έργου, οι οποίες έχουν μεγάλη εμπειρία στη συνεργασία με διάφορες ομάδες καταναλωτών. Οι τοπικές κοινότητες, με τη συμμετοχή των καταναλωτών, συμμετείχαν σε διάφορες ομάδες ενδιαφερομένων μερών που έπαιξαν ρόλο σε διάφορες συναντήσεις και εργαστήρια προσπαθώντας να αντιμετωπίσουν τα κύρια διλήμματα και εμπόδια σε ορισμένες περιπτώσεις.

Το έργο UNISECO διερεύνησε διάφορες γεωργικές πρακτικές σε πολλές διαφορετικές ευρωπαϊκές χώρες από τον Βορρά έως τον Νότο. Πολλές μελέτες περίπτωσης ανέλυσαν επίσης το ρόλο των καταναλωτών στο μηχανισμό της αγροοικολογικής προσέγγισης και τις πιθανές αγορές για την αγροοικολογική παραγωγή.

Κατά τη διάρκεια του έργου δημιουργήθηκε ποικίλο ενημερωτικό υλικό. Ένα μέρος του βοηθά στην καλύτερη κατανόηση του τρόπου με τον οποίο οι αγροοικολογικές γεωργικές πρακτικές συμβάλλουν στην παραγωγή υγιεινών τροφίμων και είναι χρήσιμο για τους καταναλωτές σε όλη την Ευρώπη.

Εξερευνήστε τις λεπτομέρειες των περιπτωσιολογικών μας μελετών (στα αγγλικά) κάνοντας κλικ στα αντίστοιχα τμήματα του χάρτη επισκόπησης που ακολουθεί.